【鹿见寰宇讯】日前，“追梦中华•改革开放创新的广东侨乡”2024海外华文媒体广东采访行（江门站）走进台山广东厨艺技工学校。28家海外华文媒体和6家涉侨央媒、省级媒体代表共同见证了中国华侨国际文化交流基地、广东省粤菜师傅海外交流基地、广东厨艺技工学校侨胞之家揭牌。
中国华侨国际文化交流基地、广东省“粤菜师傅”海外交流基地、广东厨艺技工学校侨胞之家揭牌仪式在台山市举办。
林春晖在致辞中表示，近年来江门市各级侨联汇聚侨资侨智侨力，积极打造中国华侨国际文化交流基地，目前，全市共有基地8个，数量位列全省第一、全国前列。林春晖希望广东厨艺技工学校以获得中国华侨国际文化交流基地为契机，充分整合资源，有效塑造品牌，积极开展富有“侨”特点和地域特色的文化交流活动，以餐饮文化和人才培养为载体，助力侨都经济社会高质量发展、推进侨助“百千万”工程。李白云在致辞中介绍了台山的侨情和广东厨艺技工学校打造“粤菜师傅”培训基地有关情况。
李白云希望广东厨艺技工学校发挥中国华侨国际文化交流基地、“粤菜师傅”海外交流基地和侨胞之家的平台作用，弘扬中华优秀文化、促进中外文化交流的重要窗口平台作用，进一步讲好中国故事、华侨故事、美食故事，推动侨乡文化走向世界。同时希望采访团媒体朋友多角度、全方位地展现台山美食文化形象，让中国声音，侨乡味道，传播至世界。
当日，广东烹饪协会、香港饮食业职工总会、澳门餐饮行业协会、澳门美食同业联合商会、台山市旺角君海悦餐饮有限公司、开平潭江半岛酒店有限公司与台山市技工学校（广东厨艺技工学校）签订校企合作协议。
广东“粤菜师傅”工程是省委、省政府站在战略和全局高度部署的重要工作，是一项民生工程、民心工程。2018年在我省乡村振兴工作会议上，时任省委书记李希首次提出要扎实推进“粤菜师傅”工程，加快发展富民兴村产业。
广东“粤菜师傅”工程实施以来，已经成为促进城乡劳动者高质量就业，助力精准扶贫，助推乡村振兴发展的重要抓手。
当日，学校还举办了侨乡特色菜研发中心开展菜式研发、现场表演、品鉴交流等活动，邀请了学校培养的杰出学员代表“世界厨王”伍海峰先生回校交流。海外华媒记者对“世界厨王”伍海峰还做了专题采访。
据悉，广东厨艺技工学校办学30多年来，累计为美国、加拿大、英国等90多个国家和地区输出优秀学员超过5万人，为弘扬中华餐饮文化做出积极贡献。当场就有不少海外华媒表示想要邀请世界厨王伍海峰先生去驻在国去授课传教。
他们凭借在学校习得的精湛厨艺，在美国、加拿大、英国等众多国家的餐饮界崭露头角，不仅赢得了当地食客的喜爱，也让中华美食的魅力在海外得以广泛传播。学校还充分依托海外华文媒体，与美国中餐联盟等订合作协议，讲好粤菜故事，宣传侨乡文化。
